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Recetas, Gastronomía y Cocina

Mesa campestre, perfecta para pasar un rato inolvidable

Mesa campestre, perfecta para pasar un rato inolvidable

Un día soleado, aire fresco, naturaleza, alimentos orgánicos, y una muy buena compañía, hacen el momento ideal. Saque del San Alejo ese par de faroles que heredó de la abuela y desempólvelos, limpie la mesa de madera rústica que permanecen la terraza y dele rienda suelta a su imaginación.

El menú puede ser una ensalada de pasta fría con pesto de albahaca y menta. Un roast beef acompañado de rábano picante, una ensalada muy verde y fresca, y para rematar unas peras en salsa de jerez y miel de arce.

Para tomar, escoja un buen vino tinto, y, para aquellos que evitan el alcohol, prepare un par de jugos con la fruta que esté en cosecha. Como complemento, variedad de panes. Piense en combinar focaccia, una baguette y un pan de ajo y hierbas, y ponerlos en un cesto en el centro.

Para los más sofisticados, existen líneas completas para la Mesa de Campo creadas por diseñadores. Y hasta pueden encontrar una gran variedad de elementos de decoración. También hay alternativas más sencillas y económicas, pero con un toque chic en cacharros de barro  y  cestería de junco.

Si no es su día de suerte y amenaza de repente con llover, recurra a una tradición de las abuelas que no falla. Prometa llevar un cesto de huevos a alguna casa de caridad cercana. Y por favor, ¡cumpla su promesa!

comida-campestre

Peras en salsa de jerez y miel de arce:

6 personas

* 6 peras maduras peladas
* 100 g de mantequilla
* 250 cc de jerez
* Un frasco de miel de arce (o miel de maple)
* Una hoja de laurel
* 6 granos de pimienta enteros

Preparación:
En una olla colocar todos los ingredientes y cocer a fuego medio, hasta que estén bien blandas las peras. Sírvalas tibias, con helado de vainilla, y decore con semillas de amapola.

RECETAS CAMPESTRES:

ENSALADA DE FETUCCINI CON GULAS AL PESTO

ENSALADA DE VERANO CON PASTA

ENSALADA DE PASTA Y GARBANZOS

ENSALADA TRICOLOR DE PASTA CON VINAGRETA DE FRAMBUESA

ENSALADA DE PASTA BAJAS CALORÍAS

PASTA CON BÍGAROS Y PESTO DE PEREJIL EN ENSALADA

ROAST BEEF AL HORNO CON CIRUELAS

SALSA PARA ROAST BEEF

ROAST BEEF EN BARQUILLO DE HIERBAS, PURÉ DE PAPA Y PAPAYA

ROAST BEEF CON PIÑA

SANDWICH PANETTERIA DE ROAST-BEEF Y QUESO EMMENTAL

ROLLITOS DE ROAST BEEF

ROAST BEEF A LA SOJA

ROAST BEEF A LA PIMIENTA

AMOR DE FRUTAS

CÓCTEL DE FRUTAS

HELADO CON FRUTAS

ENSALADA DE FRUTAS COLOMBIANA


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