CREMA DE LECHE Y QUESO CREMA
Crema de leche y queso crema. Alimento Base: Leche, Crema de leche: Se pone la leche en una olla al fogon y cuando este tibia(o sea calor de leche)se le hecha la mantequilla en trocitos pequeÑos y antes de que empiece a hervir se baja del fogón...
Ingredientes
- Crema de leche:
- 1 litro de leche
- 2 libras de mantequilla
- 6 yemas de huevo
- Queso crema:
- 2 litros de leche
- 1 yogour natural
- 1 cucharadita de mantequilla
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Crema de leche:
- Se pone la leche en una olla al fogon y cuando este tibia(o sea calor de leche)se le hecha la mantequilla en trocitos pequeÑos y antes de que empiece a hervir se baja del fogón y se divide en tres porciones iguales.
- Cada porción se licua un minuto, con 2 llemas de huevo y luego se licua otros 5 minutos más o hasta que espese y con las otras dos porciones se sigue el mismo proceso,
- Se envasa en frascos de vidrio ;salen 4 frascos de 500 ml cada uno.
- Queso crema:
- Se pone a hervir la leche y cuando hierva se le hecha el yogour y se deja hervir, de nuevo se baja y se cuela con un colador de hucos diminutos y la mantequilla.
- Se pone en la licuadora, luego se le pone lo que quedó en el sedaso y se ;icua pero ojo solo se pulsa dos veces, se le pone sal se mezcla bien con cuchara de palo y listo queda un delicioso queso crema.
