PIE DE CALABAZA

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PIE DE CALABAZA

Pie de calabaza. Alimento Base: Calabaza, Bate el queso crema con el azúcar, preferiblemente en una batidora eléctrica para suavizarlo mejor. Cuando esté como una pasta, agrégale los huevos, la harina, el relleno de calabaza, la canela y la...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Calabaza
Cocina Puerto Rico
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 paquete de queso crema de 16 onzas
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 lata de relleno de calabaza de 15 onzas marca Libby’s
  • 4 huevos enteros
  • 3/4 de un paquete de chocolate chips
  • 1 cucharada de canela
  • 1/4 taza de azúcar negra y 1 de azúcar refinada
  • 2 cucharaditas de Maicena
  • Gotitas de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Bate el queso crema con el azúcar, preferiblemente en una batidora eléctrica para suavizarlo mejor.
  • Cuando esté como una pasta, agrégale los huevos, la harina, el relleno de calabaza, la canela y la nuez moscada.
  • Mezcla hasta que tenga una consistencia espesa.
  • Añade los chocolates, que previamente tienes que derretir en el horno microondas con 3 cucharadas de agua y 2 gotas de limón.
  • Vierte en un molde de galleta listo para rellenar que consigues en el supermercado.
  • Rinde para dos recipientes, por si tienes muchos invitados. Echa el chocolate que te sobró en el mismo centro del “pie”.
  • Con un cuchillo le haces el garabato que más te guste.
  • Coloca en un horno precalentado a 350 grados y cocina por una hora.
  • Deja enfriar un poco a temperatura ambiente antes de ponerlo en la nevera, donde debe estar al menos doce horas.