JANSSONS FRESTELSE

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JANSSONS FRESTELSE

Janssons frestelse. Alimento Base: Anchoas, Limpiar y filetear las anchoas. En caso de emplear cebollas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas, de usarse puerro, eliminar pequeñas raíces y las hojas verdes oscuras. Freír la cebolla o puerro en...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Anchoas
Cocina Suecia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 10 a 12 anchoas o 14 a 17 filetes grandes, sin espinas, de anchoa
  • 4 a 5 patatas blancas medianas 400 gr.
  • 1 a 2 cebollas blancas o puerros
  • 2 a 4 cucharadas soperas de mantequilla
  • 200 a 300 cm3 de crema nata

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar y filetear las anchoas. En caso de emplear cebollas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas, de usarse puerro, eliminar pequeñas raíces y las hojas verdes oscuras. Freír la cebolla o puerro en parte de la mantequilla, sin que tome color. Pelar las patatas y rallar. Enmantecar una fuente de horno.
  • Colocar una camada de patata, encima la cebolla, las anchoas y finalmente el resto de las patatas. Echar unos clicks de mantequilla y el jugo de las anchoas. Hornear a 200 - 225º C de 45 a 60 minutos.
  • La mitad de la nata se pone a los 10 minutos de horneado y el resto 10 minutos después. Probar si las patatas están a punto y servir de inmediato.