GUISO DE CARNE Y CAMOTE

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GUISO DE CARNE Y CAMOTE

Guiso de carne y camote. Alimento Base: Carne de vaca, Mezcle la carne de vacuno estofado de Jamaica con la harina y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. En una sartén con aceite rehogar la carne y la cebolla, En una olla mezclar el camote, la...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Carne de Vaca
Cocina Jamaica
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 1/2 libra de carne de vacuno
  • 3 cucharadas de harina
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 cebolla grande o 2 medianas, cortadas en rodajas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 camote grande picado en dados.
  • 1/2 taza caldo de res de Jamaica en lata, o de caldo o de base
  • 1/4 a 1/2 cucharadita de canela en Jamaica
  • 1/2 a 1 taza de guisantes congelados o judías verdes descongelados
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcle la carne de vacuno estofado de Jamaica con la harina y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta.
  • En una sartén con aceite rehogar la carne y la cebolla,
  • En una olla mezclar el camote, la cebolla y la carne de vacuno, agregar el caldo de carne con canela y vierta la mezcla sobre la carne de vacuno. Cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Añadir los guisantes o judías verdes durante los últimos 15 a 20 minutos. Sirva con galletas.