RECETA GRIEGA DE SHAKSHUKA O HUEVOS RANCHEROS
Receta griega de shakshuka o huevos rancheros. Alimento Base: Huevos, Poner a fuego suave una sartén con 3 cucharadas de aceite cocinar las rodajas de cebolla y el ajo hasta que las cebollas estén translúcidas pero no doradas, desechar el ajo....
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 4 cucharadas de aceite de oliva vírgen extra
- 3 to mates grandes
- 1 cebolla mediana cortada en rodajas finas
- 1 diente de ajo pelado y cortado a la mitad
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Queso Feta en trozos para decorar
- Orégano
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Poner a fuego suave una sartén con 3 cucharadas de aceite cocinar las rodajas de cebolla y el ajo hasta que las cebollas estén translúcidas pero no doradas, desechar el ajo.
- Añadir los tomates cortados en trozos pequeños. Salpimentar al gusto y añadir el pimentón dulce. Cocinar durante 5-10 minutos, hasta que la salsa espese un poco.
- Probar y si hace falta rectificar -añadir más sal y pimienta-.
- Usar la parte posterior de una cuchara para hacer ligeramente 4 huecos en la salsa de los tomates y cascar un huevo en cada hueco.
- Añadir por encima trozos de queso Feta y espolvorear con orégano, colocar una tapa sobre la sartén durante unos 8 minutos hasta que las claras de huevo estén cocidas.
