RECETA GRIEGA DE SHAKSHUKA O HUEVOS RANCHEROS

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RECETA GRIEGA DE SHAKSHUKA O HUEVOS RANCHEROS

Receta griega de shakshuka o huevos rancheros. Alimento Base: Huevos, Poner a fuego suave una sartén con 3 cucharadas de aceite cocinar las rodajas de cebolla y el ajo hasta que las cebollas estén translúcidas pero no doradas, desechar el ajo....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Huevos
Cocina Grecia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 huevos grandes
  • 4 cucharadas de aceite de oliva vírgen extra
  • 3 to mates grandes
  • 1 cebolla mediana cortada en rodajas finas
  • 1 diente de ajo pelado y cortado a la mitad
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • Queso Feta en trozos para decorar
  • Orégano
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Poner a fuego suave una sartén con 3 cucharadas de aceite cocinar las rodajas de cebolla y el ajo hasta que las cebollas estén translúcidas pero no doradas, desechar el ajo.
  • Añadir los tomates cortados en trozos pequeños. Salpimentar al gusto y añadir el pimentón dulce. Cocinar durante 5-10 minutos, hasta que la salsa espese un poco.
  • Probar y si hace falta rectificar -añadir más sal y pimienta-.
  • Usar la parte posterior de una cuchara para hacer ligeramente 4 huecos en la salsa de los tomates y cascar un huevo en cada hueco.
  • Añadir por encima trozos de queso Feta y espolvorear con orégano, colocar una tapa sobre la sartén durante unos 8 minutos hasta que las claras de huevo estén cocidas.