ENSALADA DE PAPAS

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ENSALADA DE PAPAS

Ensalada de papas. Alimento Base: Papa-Patata, En una olla grande, poner a hervir agua sazonada con sal. Agregar las papas y cueza hasta que las papas estén cocidas pero aún firmes. Escurrir las papas y ponerlas aparte a refrescar. Limpiar los...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Papa-Patata
Cocina Puerto Rico
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 5 papas grandes mondadas y cortadas en cuadritos, mas o menos de 1/2 pulgada
  • 3 huevos hervidos duros
  • 1/2 taza de apio celery picado fino
  • 1/2 taza de cebolla picada fino
  • 3 o 4 tiras de pimiento rojo el que viene preparado picados
  • 1/4 cucharadita de sal de ajo
  • 3/4 taza de mayonesa
  • 1 manzana (opcional) pelada y troceada

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla grande, poner a hervir agua sazonada con sal. Agregar las papas y cueza hasta que las papas estén cocidas pero aún firmes. Escurrir las papas y ponerlas aparte a refrescar.
  • Limpiar los huevos hervidos del cascarón y picar en pedazos. En un envase grande mezclar todos los ingredientes bien y guardar tapado, en la nevera.