PUDIN DE CAFÉ
Pudin de café. Alimento Base: Café, Mezclar la harina con la mantequilla fundida y añadir el café poco a poco, cociendo a fuego lento; Incorporar el azúcar y retirar del fuego; dejar enfriar. Añadir 2 huevos y 1 yema, mezclando bien. Batir...
Ingredientes
- café 1 taza
- mantequilla 50 gramos
- huevo 3 unidades
- clara de huevo 1 unidad
- harina 50 gramos
- azúcar 100 gramos
- nata montada al gusto
Elaboración paso a paso
- Mezclar la harina con la mantequilla fundida y añadir el café poco a poco, cociendo a fuego lento;
- Incorporar el azúcar y retirar del fuego; dejar enfriar.
- Añadir 2 huevos y 1 yema, mezclando bien.
- Batir las 2 claras a punto de nieve y agregar a la mezcla anterior, con movimientos envolventes para que no se bajen.
- Verter en un molde untado de matequilla y cocerlo al baño María cubierto con papel de aluminio, en el horno caliente, a temperatura media.
- Pinchar con una brocheta para saber si está cocido y sacar del horno.
- Dejar enfriar, desmoldar y adornar con la nata y granos de café o al gusto.
