Pudín de café: Receta fácil y rápida

pudín de café

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El pudín es un postre que se caracteriza por tener una textura suave y cremosa. Es conocido y consumido a nivel mundial y sus principales ingredientes son huevo, leche y azúcar. Fue creado en el siglo XVII proviniendo de un bread pudding o también conocido como pudín de pan.

El pudín de café  por su parte, es una variación dentro de todas las posibles recetas que se pueden elaborar, donde entran variables dulces y saladas. Fue creado en la antigua Roma, donde inicialmente se obtenía un resultado más parecido a un flan pero que con el tiempo se fue perfeccionando.

Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida un delicioso pudín de café para disfrutar y compartir con amigos y familiares.

¿Qué necesitas para preparar pudín de café de manera fácil?

Para la elaboración de nuestro pudín de café, es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad que nos permitan obtener los resultados deseados. Mencionamos a continuación los más importantes:

  • Huevos: Los huevos son uno de los principales ingredientes en esta receta ya que aportan proteína, textura y suavidad a nuestro resultado final. Deben estar frescos y en óptimas condiciones para aprovechar al máximo.
  • Café soluble: El café soluble es un ingrediente clave para aportar sabor y color a nuestro postre. Debe ser este tipo de café para obtener la concentración y los resultados deseados.
  • Leche: La leche es el ingrediente líquido que permitirá la integración de todos los ingredientes, además de aportar una amplia variedad de micronutrientes beneficiosos para la salud del consumidor.
  • Azúcar: El azúcar es el ingrediente responsable de aportar dulzor a nuestro postre. Se recomienda utilizar azúcar blanca y refinada para mejores resultados.
  • Pan: El pan es un elemento clave para la elaboración de nuestro pudín de café, ya que aporta cuerpo, textura y consistencia a nuestro resultado final. Se recomienda que sea pan de miga, fresco y en óptimo estado.
pudín de café

PUDIN DE CAFÉ

Para la elaboración de nuestro pudín de café, es importante tener en cuenta una lista de ingredientes y de pasos a seguir que nos permitan obtener los resultados deseados.
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato pudin
Cocina Inglatera
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 800 ml de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 1 barra de pan
  • 4 cdas de café soluble
  • 200 gr de azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que debemos seguir para obtener nuestro pudín de café, es precalentar el horno a 180°C por aproximadamente 10 minutos.
  • Procedemos a licuar la leche, las yemas de huevo, 150 gramos de azúcar y el café soluble.
  • Cuando obtengamos una mezcla homogénea, procedemos a preparar con 50 gramos de azúcar un caramelo.
  • Llevamos a calentar a fuego bajo, cuando se haya formado y esté listo el caramelo, vertemos sobre el molde donde realizaremos nuestro pudín de café.
  • Troceamos nuestro pan y lo colocamos sobre el caramelo, para posteriormente verter la mezcla y llevar a hornear en baño María.
  • Lo dejamos cocinar por aproximadamente 2 horas a 150°C. Una vez listo retiramos del horno, dejamos reposar y enfriar.
  • ¡Y listo!. Tenemos un delicioso pudín de café para disfrutar y compartir con amigos y familiares.
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Tips para hacer el mejor pudín de café

Si deseamos obtener el mejor pudín de café, es importante que tengamos en cuenta una lista de tips y consejos durante el proceso de elaboración. Mencionamos algunos a continuación:

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permitirá obtener los resultados deseados, prolongar el tiempo de vida útil del postre y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores.
  • Precalentar el horno es un paso clave, que nos permitirá obtener una cocción adecuada y pareja durante el tiempo estipulado. 
  • Este postre es sumamente versátil y fácil de combinar, por lo que podemos servir con un vaso de leche, un vaso de café, de té, o incluso jugos, dependiendo del gusto del consumidor.
  • Procesar todos los ingredientes es clave para obtener buenos resultados, pero no debemos hacerlo por mucho tiempo para evitar integrar aire a la mezcla.

Variaciones de la receta del pudín de café

Toda receta tiene posibles variaciones, que nos permiten sustituir ingredientes en caso de ser necesario o añadir nuevos sabores. Mencionamos algunas opciones que podemos tener en cuenta en la preparación del pudín de café:

  • Endulzantes: En caso de no contar con azúcar o querer utilizar otro tipo de endulzantes, podemos sustituir sin problemas con miel, estevia, entre muchas opciones que dependerán de la disponibilidad y gusto del consumidor.
  • Esencias: Si queremos agregar un toque diferente y especial, podemos añadir una amplia variedad de esencias a nuestro pudín entre las que destacamos vainilla, ron, nata, mantecado, café y muchas más.
  • Leches: Si no contamos con leche entera o no queremos utilizar de este tipo, podemos sustituir por leche deslactosada, descremada, de avena, soja, almendras, entre muchas otras opciones.
  • Canela: Para agregar un toque diferente y llamativo, podemos agregar un poco de canela a nuestro delicioso pudín de café. Esto resaltará algunos sabores particulares.

Tipos de pudín

Teniendo en cuenta todas las variaciones que se pueden realizar al elaborar nuestro pudín de café, podemos mencionar una lista de recetas totalmente diferentes e independientes que también podemos probar:

  • Pudín de calabaza: Para la elaboración de esta deliciosa receta necesitamos contar con ingredientes como calabaza cocida, huevos, leche, pan de molde y miel al gusto para endulzar.
  • Pudín de requesón: Para este delicioso pudín debemos contar con requesón, zanahoria, apio, manzana, nuez picada, pepino, gelatina en polvo, pimienta, sal y limón.
  • Pudín de arroz con leche: En el caso de esta deliciosa receta debemos contar con un tazón de arroz con leche, huevos, mantequilla y canela en polvo para un toque diferente y delicioso.
  • Pudín de arroz y coco: Para esta deliciosa receta utilizamos arroz, leche de coco, azúcar, mantequilla, anís estrellado, fruta fresca o cocida, leche entera, entre otros.
  • Pudín de coco: En este caso se utiliza gelatina sin sabor, coco, azúcar, leche de coco, huevos, una pizca de sal y crema para batir.
  • Pudín de melocotón en almíbar: Para esta deliciosa receta se utiliza una copa de licor, azúcar, melocotón en almíbar, nata montada, bizcochos y huevos enteros.

Refrigeración y almacenaje del pudín de café

Para conservar y almacenar nuestro pudín de café, es importante tener en cuenta algunos factores y consejos para cuidar su sabor y calidad a lo largo del tiempo. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes:

  • Para almacenar: Para conservar y almacenar el pudín de café debemos utilizar envases bien cerrados de plástico o de vidrio, que eviten que agentes externos alteren nuestro resultado final. Debido a la naturaleza de los ingredientes, debemos mantener el pudín en temperatura de refrigeración (de 3° a 5°C). En estas condiciones se conserva en óptimo estado por al menos 5 días.
  • Para refrigerar: Si deseamos prolongar el tiempo de vida útil del pudín de café, podemos optar por congelar (-18°C) en envases bien cerrados para evitar que la baja temperatura afecte nuestro resultado final. En estas condiciones se mantiene en óptimo estado por largos períodos de tiempo.

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