Name: CEVICHE DE PESCADO
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 kg de filete de pescado (bandera, pargo, mero o cazón); 16 limones (el jugo (700 g)); 3/4 de taza de salsa catsup (180 ml); 1/3 de taza de aceite de oliva (80 ml); 8 jitomates chicos (despepitados y picados (640 g)); 1 cebolla mediana picada (180 g); 1/2 manojo de cilantro picado (80 g); 4 chiles verdes picados (desvenados y despepitados (16 g)); Sal y pimienta al gusto; Galletas tipo habaneras para acompañar

CEVICHE DE PESCADO

Ceviche de pescado. Alimento Base: Pescado, Lavar los filetes y se cortarlos en cuadritos pequeños. Bañarlos con el jugo de los limones y se dejarlos reposar durante 4 horas. Escurrir el jugo de limón y enjuagar el pescado con agua limpia. En...

Tiempo de preparación 1 h

Tiempo total 1 h

Plato Pescado

Cocina México

Raciones 4 comensales

Ingredientes

1 kg de filete de pescado bandera, pargo, mero o cazón
16 limones el jugo (700 g)
3/4 de taza de salsa catsup 180 ml
1/3 de taza de aceite de oliva 80 ml
8 jitomates chicos despepitados y picados (640 g)
1 cebolla mediana picada 180 g
1/2 manojo de cilantro picado 80 g
4 chiles verdes picados desvenados y despepitados (16 g)
Sal y pimienta al gusto
Galletas tipo habaneras para acompañar

Elaboración paso a paso

Lavar los filetes y se cortarlos en cuadritos pequeños.
Bañarlos con el jugo de los limones y se dejarlos reposar durante 4 horas.
Escurrir el jugo de limón y enjuagar el pescado con agua limpia.
En una ensaladera incorporar la salsa catsup, el aceite, el jitomate, la cebolla, el cilantro y los chiles.
Añadir el pescado y mezclar. Sazonar con sal y pimienta.
Se deja reposar durante 20 minutos en el refrigerador y servir en copas cocteleras acompañado con las galletas.