CREMA DI ZUCCA (CREMA DE CALABAZA)

Ingredientes

  • 1/2 calabaza
  • 1 puerro
  • 1/2 cebolla
  • 4 patatas
  • Aceite
  • 1 cubito de avecrem de pollo
  • Agua

Preparación

Retirar la piel y las pipas de la calabaza, trocearla y colocarla en una olla.

Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas, incorporarlas junto a la calabaza.

Limpiar bien el puerro, retirando la parte verde y lavando bien, retirando posible arenilla, echarla junto a lo anterior.

Pelar la cebolla, trocearla y añadirla igualmente a la olla.

Cubrir de agua y llevar a ebullición, agregar el cubito de avecrem, y un chorrito de aceite, cocinar hasta que todo esté tierno, aproximadamnete unos 30 minutos.

Rectificar de sal, si es necesario.

Pasarlo por la batidora y servir en cuencos o platos hondos.

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Características

  • Alimento base: Calabaza
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad: Sicilia
  • Típica de: Italia
  • Provincia: Palermo
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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