POLENTA CON FONTINA
Polenta con fontina. Alimento Base: Polenta, En una sartén, caliente el aceite de oliva y añada los granos de maíz. Sofría, revolviendo de cuando en cuando, hasta que estén tostados. Retire del fuego y reserve. En una cacerola, lleve al hervor...
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de granos de maíz criollo
- 4 tazas de agua
- 1 1/2 cucharadas de sal
- 1 taza de harina de maíz
- 1 cucharada de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/4 a 1/2 taza de crema de batir
- 1 taza de queso Fontina rallado
Elaboración paso a paso
- En una sartén, caliente el aceite de oliva y añada los granos de maíz.
- Sofría, revolviendo de cuando en cuando, hasta que estén tostados. Retire del fuego y reserve.
- En una cacerola, lleve al hervor el agua con la sal a fuego alto.
- Añada la harina de maíz, poco a poco, y cocine, revolviendo todo el tiempo hasta que comienza a hervir.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese, unos 15 minutos o menos.
- Poco a poco, añada la mantequilla, la crema, el queso y los granos de maíz tostados.
- Siga cocinando hasta que la polenta comienza a separarse de las paredes de la cacerola. Sirva en seguida.
