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POLENTA CON FONTINA

Polenta con fontina. Alimento Base: Polenta, En una sartén, caliente el aceite de oliva y añada los granos de maíz. Sofría, revolviendo de cuando en cuando, hasta que estén tostados. Retire del fuego y reserve. En una cacerola, lleve al hervor...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Polenta
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de granos de maíz criollo
  • 4 tazas de agua
  • 1 1/2 cucharadas de sal
  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1/4 a 1/2 taza de crema de batir
  • 1 taza de queso Fontina rallado

Method
 

  1. En una sartén, caliente el aceite de oliva y añada los granos de maíz.
  2. Sofría, revolviendo de cuando en cuando, hasta que estén tostados. Retire del fuego y reserve.
  3. En una cacerola, lleve al hervor el agua con la sal a fuego alto.
  4. Añada la harina de maíz, poco a poco, y cocine, revolviendo todo el tiempo hasta que comienza a hervir.
  5. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese, unos 15 minutos o menos.
  6. Poco a poco, añada la mantequilla, la crema, el queso y los granos de maíz tostados.
  7. Siga cocinando hasta que la polenta comienza a separarse de las paredes de la cacerola. Sirva en seguida.