CIDRAS RELLENAS

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CIDRAS RELLENAS

Cidras rellenas. Alimento Base: Cidras, Se cocinan las cidras que no queden muy blandas se sacan y se pelan. Se les corta una tajada en la parte superior, con una cucharita se les saca la pulpa del centro y se rellena con el guiso. Se tapan con...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Cidras
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 8 cidras grandes
  • 2 tazas de guiso para empanadas
  • 2 tazas de caldo básico
  • 1 taza de pan tostado rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de perejil picado

Elaboración paso a paso
 

  • Se cocinan las cidras que no queden muy blandas se sacan y se pelan.
  • Se les corta una tajada en la parte superior, con una cucharita se les saca la pulpa del centro y se rellena con el guiso.
  • Se tapan con la misma tajada que se cortó, se colocan verticalmente en una cacerola y se cubren con el caldo.
  • Se dejan cocinar tapadas por diez minutos.
  • Se sacan y con el caldo que queda, la mantequilla, el pan y el perejil se prepara una salsa con la que se cubren.
  • Se sirven partidas en dos, a lo largo.