Espaguetis a la carbonara: Receta fácil y rápida

espaguetis a la carbonara

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Los espaguetis son un tipo de pasta larga y delgada que se consume ampliamente a nivel mundial y se caracterizan por provenir de la gastronomía Italiana. Se pueden servir en una gran variedad de formas, acompañando con diferentes tipos de salsas o cremas, dependiendo del gusto del consumidor.

En este sentido, los espaguetis a la carbonara tienen origen en la época de la Segunda Guerra Mundial donde se reinventó una receta nueva con ingredientes que se consumían constantemente como huevos y tocino. 

Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida unos deliciosos espaguetis a la carbonara para disfrutar y compartir con amigos y familiares.

¿Qué necesitas para preparar espaguetis a la carbonara de manera fácil?

Para la elaboración de los espaguetis a la carbonara, es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad que nos permitan obtener los resultados deseados. Mencionamos a continuación los más importantes:

  • Espaguetis: Los espaguetis son uno de los ingredientes principales de esta deliciosa receta, siendo fuente de carbohidratos y de micronutrientes. Su grosor depende del gusto del consumidor. 
  • Huevo: El huevo es una fuente de proteína de alta calidad biológica. Debe estar fresco y en óptimas condiciones para aprovechar sus nutrientes y delicioso sabor. 
  • Tocino: El tocino es un producto ahumado que aporta un delicioso sabor a las recetas, además de proteína, micronutrientes y antioxidantes. Debe estar fresco y en óptimas condiciones para aprovechar al máximo su sabor. 
  • Cebolla: La cebolla es un ingrediente vegetal que se utiliza ampliamente en la gastronomía, gracias a su característico y delicioso sabor. Debe estar fresca para aprovechar sus micronutrientes y antioxidantes.
  • Pimienta: La pimienta es una especia con sabor picante que se utiliza para realzar los sabores de los ingredientes presentes. Debe estar fresca para aprovechar al máximo.
espaguetis a la carbonara

ESPAGUETIS A LA CARBONARA

Para la elaboración de los espaguetis a la carbonara, debemos tener en cuenta una lista de ingredientes y pasos a seguir que nos permitan obtener los resultados que deseamos.
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Espagueti
Cocina Italia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 300 gr de espaguetis
  • 100 gr de tocino
  • 300 gr de crema de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cda de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña
  • 250 gr de queso parmesano
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que debemos seguir para obtener nuestros espaguetis a la carbonara, es cortar la cebolla en cuadros pequeños y dorarla en un sartén con mantequilla.
  • Le agregamos el tocino cortado también en cuadros pequeños y lo dejamos cocinar para que suelte toda su grasa y sabor.
  • En una olla grande llevamos a hervir agua para cocinar los espaguetis. El tiempo dependerá del tipo de pasta utilizada.
  • Por otra parte en un bol mezclamos las yemas de huevo, el queso parmesano, sal y pimienta.
  • Procedemos a añadir la crema de leche en la sartén con el tocino y la cebolla, y dejamos cocinar por aproximadamente 7 minutos a fuego lento.
  • Le agregamos las yemas de huevo y mezclamos bien para luego agregar toda esta mezcla a nuestros espaguetis cocidos y escurridos.
  • ¡Y listo!. Tenemos unos deliciosos espaguetis a la carbonara para disfrutar y compartir con amigos y familiares.
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Tips para hacer los mejores espaguetis a la carbonara

Para obtener los mejores espaguetis a la carbonara, es importante tener en cuenta algunos tips y consejos durante el proceso de elaboración. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes:

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad es importante para obtener los resultados deseados, prolongar el tiempo de vida útil del plato y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores.
  • Recomendamos dejar los espaguetis al dente y cocinar un poco nuevamente al agregar la salsa carbonara. Esto permitirá que los sabores se integren mucho mejor.
  • Podemos agregar queso parmesano y pimienta al momento de presentar nuestros espaguetis a la carbonara. Recomendamos que ambos estén frescos y recién molidos para mejores resultados.
  • Esta receta es muy práctica y fácil de combinar, por lo que podemos acompañar con pan, tostadas, vino blanco, entre otras opciones.

Variaciones de la receta de los espaguetis a la carbonara

Toda receta tiene posibles variaciones, que nos permiten sustituir ingredientes en caso de ser necesario o añadir nuevos sabores. Mencionamos algunas opciones a continuación, para tener en cuenta en la preparación de los espaguetis a la carbonara:

  • Queso pecorino: Si no contamos con queso parmesano, podemos sustituir con queso pecorino en nuestra deliciosa receta de espaguetis a la carbonara. Debe estar fresco y en óptimo estado.
  • Salsa bechamel: En caso de no contar con huevos o crema de leche, podemos sustituir con una salsa bechamel casera que utiliza harina de trigo, leche y cebolla como ingredientes principales.
  • Champiñones: Si deseamos incrementar el valor nutricional y volumen de nuestro espaguetis a la carbonara, podemos servir con champiñones. Deben estar cortados en finas rodajas para mejores resultados.
  • Jamón: Si queremos incrementar el contenido nutricional y volumen de nuestros espaguetis a la carbonara, también podemos agregar pequeños trozos de jamón a nuestra deliciosa receta.

Tipos de espaguetis a la carbonara

Partiendo de todas las posibles variaciones que se pueden realizar de los espaguetis a la carbonara, existe una lista de recetas totalmente diferentes  e independientes que también podemos intentar. Mencionamos algunas a continuación:

Refrigeración y almacenaje de los espaguetis a la carbonara

Para la conservación y almacenamiento de los espaguetis a la carbonara, es importante tener en cuenta algunos consejos y factores que nos permitan cuidar el sabor y calidad de los mismos. Mencionamos a continuación los más importantes:

  • Para almacenar: Para almacenar y conservar nuestros espaguetis a la carbonara, es importante utilizar envases bien cerrados de plástico o vidrio. Debido a la naturaleza de los ingredientes, debemos mantener los espaguetis en temperatura de refrigeración (de 3° a 5°C). En estas condiciones se mantienen en óptimo estado por al menos 72 horas.
  • Para refrigerar: Si deseamos prolongar el tiempo de vida útil de nuestros espaguetis a la carbonara, podemos optar por congelar (-18°C). Recomendamos reservar la crema y cocinar los espaguetis al momento. En estas condiciones se mantienen en óptimo estado por largos períodos de tiempo.

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