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CHAMPIÑONES RELLENOS MAGALÍ

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHAMPIÑONES RELLENOS MAGALÍ

Champiñones rellenos magalí. Alimento Base: Champiñón, Lavar los champiñones, quitarles los tronquitos y ahuecarlos ligeramente. Rociarlos con el jugo de limón y reservarlos. Cortar los puerros en rodajitas finas, cocinarlos en la mitad de...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Champiñón
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 16 champiñones grandes
  • 1 limón
  • 2 puerros
  • 50 g manteca
  • 4 cdas aceite oliva
  • 3 cdas queso rallado
  • 1 huevo
  • sal pimienta
  • tomillo coliandro
  • 4 to mates pelados y sin semillas
  • 2 cdas perejil picado
  • 4 cdas vino jerez
  • 200 cc crema de leche

Method
 

  1. Lavar los champiñones, quitarles los tronquitos y ahuecarlos ligeramente.
  2. Rociarlos con el jugo de limón y reservarlos.
  3. Cortar los puerros en rodajitas finas, cocinarlos en la mitad de la manteca y el aceite, picar bien las partes retiradas a los champiñones y agregarla
  4. Cocinar 2 mntos, retirar del fuego y agregar el queso rallado y el huevo; salpimentar y agregar una pizca de tomillo y coliandro.
  5. Distribuir este rellento dentro de los champiñones.
  6. Calentar el resto de la manteca con el aceite, agregar los tomates procesados, condimentar con sal, pimienta, perejil picado y tomillo, rociar con el jerez y cocinar 2 mntos.
  7. Colocar en una fuente para horno, agregar la crema,mezclar y acomodar los champiñones sin superponerlos.
  8. Cubrir con papel metalizado y hornear moderado 12 a 15 mntos.