BRAMBOROVÉ GNOCCHI LA ROMANA (ÑOQUIS DE PAPA A LA ROMANA)

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BRAMBOROVÉ GNOCCHI LA ROMANA (ÑOQUIS DE PAPA A LA ROMANA)

Bramborové gnocchi la romana (ñoquis de papa a la romana). Alimento Base: Papas, Hervir las papas en abundante cantidad de agua con sal hasta que estén tiernas, luego pelarlas y pisarlas con el pisapuré hasta obtener un puré liso. Incorporarle...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Papas
Cocina República Checa
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 800 gramos de papa
  • 1 pocillo de leche
  • 3 cucharadas de manteca
  • 50 gramos de queso Gruyère en hebras.
  • Sal.
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 100 gramos de queso rallado.

Elaboración paso a paso
 

  • Hervir las papas en abundante cantidad de agua con sal hasta que estén tiernas, luego pelarlas y pisarlas con el pisapuré hasta obtener un puré liso.
  • Incorporarle luego la leche, 1 cucharada de manteca, sal, pimienta, nuez moscada y el queso Gruyère.
  • Revolver bien y extender la mezcla en una asadera ancha aceitada, alisar la superficie con una espátula y, cuando esté a temperatura ambiente, colocarla en la heladera al menos por media hora.
  • Con el borde de un pocillo formar los ñoquis (marcando círculos y cortándolos) y disponerlos en una fuente para horno aceitada.
  • Cubrir con el queso rallado y trocitos de la manteca restante y hornear a temperatura moderada por 5 a 10 minutos hasta que la superficie esté dorada y los ñoquis bien calientes.