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GUISO DE LENTEJAS (PERÚ)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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GUISO DE LENTEJAS (PERÚ)

Guiso de lentejas (perú). Alimento Base: Lenteja, Remojar las lentejas en agua fría y dejarlas reposar una noche. Rehogar en la margarina en una olla la cebolla picada en dados, agregar la zanahoria yporo cortados en finos daditos. Agregar a la...
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Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Lenteja
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 350 gr.lentejas
  • 1 litro agua
  • 1 cuchara margarina
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 trozo poro
  • 1 hoja laurel
  • 1 pizca tomillo
  • 500 gr. papas
  • 200 gr. jamón
  • 1 hot dog
  • 1 cuchara extracto de carne
  • 1 cuchara pasta de tomate de conserva
  • 1 cuchara vinagre
  • 1 pizca azúcar

Method
 

  1. Remojar las lentejas en agua fría y dejarlas reposar una noche.
  2. Rehogar en la margarina en una olla la cebolla picada en dados, agregar la zanahoria yporo cortados en finos daditos.
  3. Agregar a la lenteja con el agua de remojo, el laurel, el tomillo y sal.
  4. Cocinar tapado durante aproximadamente 45 min. (hasta que la lenteja está a punto).
  5. Añadir la papa cortada en dados y hervir 15 minutos.
  6. Cortar el jamón y hot dog en trozos pequeños y agregarlos, junto con el jugo de carne, la pasta de tomate, el vinagre y azúcar.
  7. Cocinar, mezclando, unos minutos más.