ENSALADA DE TOFU, MANZANA Y KÉFIR

Ingredientes

  • Manzana, 4 unidades
  • Tofu, 200 gramos
  • Granada, 1 unidad
  • Nuez pelada, 75 gramos
  • Cebolleta, 2 unidades
  • Kéfir, 1 taza
  • Zumo de limón, 1 cucharada
  • Hierbabuena, 1 ramita
  • Pimienta blanca en grano, al gusto

Preparación

Pelar las manzanas y reservar una mitad con piel para el adorno del plato.

Cortar el resto en tiritas.

Cortar el tofu en daditos.

Reservar unas nueces para decorar y trocear el resto.

Pelar y picar la cebolleta.

Partir la granada por la mitad y extraer los granos, procurando que no se rompan y conserven su jugo.

Colocar las manzanas cortadas en una ensaladera.

Agregar el queso, la cebolleta, las nueces troceadas y la granada.

En un cuenco aparte, mezclar el kéfir, con el zumo de limón, y la hierbabuena picadita.

Moler unos granos de pimienta blanca sobre la mezcla (optativo) y remover bien, con objeto de que la preparación quede homogénea.

Verter la salsa sobre la ensalada y remover cuidadosamente.

Cortar en lonchitas la mitad de manzana reservada y colocarlas por encima de la ensalada, como adorno.

Agregar también las nueces y servir.

Votos Totales: 309

Visitas: 467

Buscar Término


Autor

Características

  • Alimento base: Manzana
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Primavera-Verano
  • País: España
  • Comunidad: Andalucía
  • Típica de: Conil de la Frontera
  • Provincia: Cádiz
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

Recetas Relacionadas