TZATZIKI GRIEGO
Tzatziki griego. Alimento Base: Pepinos, Pelad los pepinos. Ralladlos con un rallador manual y echadlos en un bol. Añadid los yogures, el zumo del medio limón, el aceite. Sazonad al gusto y añadid una pulgarada de pimienta. Hay que trabajar la...
Ingredientes
- 4 yogures griegos
- 2 pepinos
- 1 cebolla morada de las que no pican
- 1/2 limón
- 10 cl. de aceite de oliva virgen
- Pimienta blanca molida
- Sal
- 4 hojitas de hierbabuena
Elaboración paso a paso
- Pelad los pepinos. Ralladlos con un rallador manual y echadlos en un bol. Añadid los yogures, el zumo del medio limón, el aceite.
- Sazonad al gusto y añadid una pulgarada de pimienta.
- Hay que trabajar la pasta hasta conseguir una mezcla homogénea, teniendo en cuenta que el pepino no debe quedar "molturado" (de ahí que os haya dicho que lo ralléis a mano) sino que el paladar debe percibir las "ralladuras".
- Lo metéis en la nevera y lo dejáis no menos de 2 horas.
- Picad la cebolla muy finita.
- Servid en tazas o cuencos individuales, recubriéndolas/los con el picadillo de cebolla y adornando con una hoja de hierbabuena.
