TORTILLA CAMPERA

Name: TORTILLA CAMPERA
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 2 berenjenas; 1/2 docena de ajos tiernos; 6 huevos; Aceite de oliva; Sal

TORTILLA CAMPERA

Tortilla campera. Alimento Base: Huevo, Cortar a tacos las hortalizas. Freír en una sartén con aceite de oliva los pimientos, berenjenas, ajos tiernos y la sal. Batir los huevos Mezclar el sofrito con los huevos. Echar la mezcla en sartén con...

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Tiempo de preparación 35 min

Tiempo total 35 min

Plato Huevo

Cocina Murcia

Raciones 4 comensales

Ingredientes

1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 berenjenas
1/2 docena de ajos tiernos
6 huevos
Aceite de oliva
Sal

Elaboración paso a paso

Cortar a tacos las hortalizas.
Freír en una sartén con aceite de oliva los pimientos, berenjenas, ajos tiernos y la sal. Batir los huevos
Mezclar el sofrito con los huevos. Echar la mezcla en sartén con el aceite caliente. Cuajar la base de la tortilla, moviendo de vez en cuando. Tapar la sartén, dar la vuelta y dejar cuajar por completo con ella tapada. La tortilla se puede servir caliente o fría.