TORTILLA CAMPERA

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TORTILLA CAMPERA

Tortilla campera. Alimento Base: Huevo, Cortar a tacos las hortalizas. Freír en una sartén con aceite de oliva los pimientos, berenjenas, ajos tiernos y la sal. Batir los huevos Mezclar el sofrito con los huevos. Echar la mezcla en sartén con...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Huevo
Cocina Murcia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 berenjenas
  • 1/2 docena de ajos tiernos
  • 6 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar a tacos las hortalizas.
  • Freír en una sartén con aceite de oliva los pimientos, berenjenas, ajos tiernos y la sal. Batir los huevos
  • Mezclar el sofrito con los huevos. Echar la mezcla en sartén con el aceite caliente. Cuajar la base de la tortilla, moviendo de vez en cuando. Tapar la sartén, dar la vuelta y dejar cuajar por completo con ella tapada. La tortilla se puede servir caliente o fría.