TORTA DE TOMATE Y ALBAHACA DE PUERTO PLATA

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TORTA DE TOMATE Y ALBAHACA DE PUERTO PLATA

Torta de tomate y albahaca de puerto plata. Alimento Base: Tomates, Precaliente el horno a 200°C. Caliente una cucharada de aceite y cocine la cebolla y el vinagre con el recipiente tapado durante 5 minutos o hasta que suavice. Mientras tanto,...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Tomates
Cocina República Dominicana
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Una cebolla picada
  • Una cucharada de vinagre
  • 375 g de masa para hojaldre
  • 2 cucharadas de pesto
  • 500 g de tomates tajados
  • Un huevo batido
  • Un puñado de hojas de albahaca frescas
  • Sal pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 200°C.
  • Caliente una cucharada de aceite y cocine la cebolla y el vinagre con el recipiente tapado durante 5 minutos o hasta que suavice.
  • Mientras tanto, desenrolle la masa de hojaldre y aplánela con un rodillo hasta obtener un rectángulo de 23 por 38 centímetros y pásela a una pieza de papel parafinado.
  • Haga un corte alredor de la masa, a unos 3 centímetros del borde, y pase a una bandeja para hornear.
  • Esparza el pesto sobre la superficie de la masa y cubra con la cebolla.
  • Disponga las tajadas de tomate unas sobre otras y vierta el resto de aceite.
  • Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Unte el borde de la masa con el huevo y hornee durante 20 minutos o hasta que esté crocante y dorado.
  • Cubra con hojas de albahaca y sirva en forma de triángulos.