TACOS ACOSTADOS
Tacos acostados. Alimento Base: Tortilla, Preparé el mole disolviéndolo con el consomé, y la semilla molida, dejándolo hervir durante varios minutos. Se le agrega el chicharrón desmenuzado finamente. Se rellénalas tortillas con una porción...
Ingredientes
- 150 grs de chicharrón de cerdo
- 36 to rtillas chicas y delgadas
- 1 vaso de mole verde en pasta
- 50 grs. de semilla de calabaza limpia sin cáscara (opcional)
- 3 vasos de consomé
- 1/4 litro de aceite
- 1/4 litro de crema fresca
- 1/2 cebolla; 6 pimientas
- Sal
Elaboración paso a paso
- Preparé el mole disolviéndolo con el consomé, y la semilla molida, dejándolo hervir durante varios minutos.
- Se le agrega el chicharrón desmenuzado finamente.
- Se rellénalas tortillas con una porción de mole y chicharrón, se doblan como quesadillas y se colocan en un canasto cubiertas con un lienzo de cocina para que vaporicen.
- Sírvalos con chilitos serrano en vinagre o la salsa de su preferencia.
