TACOS ACOSTADOS

TACOS ACOSTADOS

Tacos acostados. Alimento Base: Tortilla, Preparé el mole disolviéndolo con el consomé, y la semilla molida, dejándolo hervir durante varios minutos. Se le agrega el chicharrón desmenuzado finamente. Se rellénalas tortillas con una porción...

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Tiempo de preparación 35

Tiempo Total 35

Raciones: 10 comensales

Plato: Tortilla

Cocina: México

Ingredients Method

Ingredientes

150 grs de chicharrón de cerdo
36 to rtillas chicas y delgadas
1 vaso de mole verde en pasta
50 grs. de semilla de calabaza limpia sin cáscara (opcional)
3 vasos de consomé
1/4 litro de aceite
1/4 litro de crema fresca
1/2 cebolla; 6 pimientas
Sal

Method

Preparé el mole disolviéndolo con el consomé, y la semilla molida, dejándolo hervir durante varios minutos.
Se le agrega el chicharrón desmenuzado finamente.
Se rellénalas tortillas con una porción de mole y chicharrón, se doblan como quesadillas y se colocan en un canasto cubiertas con un lienzo de cocina para que vaporicen.
Sírvalos con chilitos serrano en vinagre o la salsa de su preferencia.