TACOS ACOSTADOS

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TACOS ACOSTADOS

Tacos acostados. Alimento Base: Tortilla, Preparé el mole disolviéndolo con el consomé, y la semilla molida, dejándolo hervir durante varios minutos. Se le agrega el chicharrón desmenuzado finamente. Se rellénalas tortillas con una porción...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Tortilla
Cocina México
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • 150 grs de chicharrón de cerdo
  • 36 to rtillas chicas y delgadas
  • 1 vaso de mole verde en pasta
  • 50 grs. de semilla de calabaza limpia sin cáscara (opcional)
  • 3 vasos de consomé
  • 1/4 litro de aceite
  • 1/4 litro de crema fresca
  • 1/2 cebolla; 6 pimientas
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Preparé el mole disolviéndolo con el consomé, y la semilla molida, dejándolo hervir durante varios minutos.
  • Se le agrega el chicharrón desmenuzado finamente.
  • Se rellénalas tortillas con una porción de mole y chicharrón, se doblan como quesadillas y se colocan en un canasto cubiertas con un lienzo de cocina para que vaporicen.
  • Sírvalos con chilitos serrano en vinagre o la salsa de su preferencia.