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TARTA CON MOUSSE VIOLETA DE SANTA BÁRBARA DE CASA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TARTA CON MOUSSE VIOLETA DE SANTA BÁRBARA DE CASA

Tarta con mousse violeta de santa bárbara de casa. Alimento Base: Caramelos Violetas, Hacemos el bizcocho en un molde redondo, en un molde desmontable, ponemos el bizcocho. Hacemos el mousse, triturando los caramelos, montamos la nata y añadimos...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Caramelos Violetas
Cocina: Santa Bárbara de Casa
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Ingredientes para el mousse:
  • 150 grs. de caramelos de violetas
  • Un cartón de 200ml. de nata de montar
  • Una tarrina de queso philadelphia
  • 5 hojas de gelatina
  • 125 ml. de leche
  • Ingredientes bizcocho:
  • 3 huevos
  • Ralladura de un limón
  • 180 grs. de azúcar
  • Un sobre de levadura
  • Harina la que admita
  • Las claras a punto de nieve
  • Ingredientes cobertura:
  • 50 grs. de caramelos de violeta
  • 150 grs. de agua
  • 2 hojas de gelatina

Method
 

  1. Hacemos el bizcocho en un molde redondo, en un molde desmontable, ponemos el bizcocho.
  2. Hacemos el mousse, triturando los caramelos, montamos la nata y añadimos los caramelos.
  3. Poner la gelatina en remojo, escurrir.
  4. Calentamos la leche y echamos la gelatina, mover.
  5. Cuando este disuelta mezclamos esto con el queso, añadir a la nata montada, mezclar con la batidora muy bien.
  6. Verter esta mezcla al bizcocho, meter el la nevera hasta que cuaje.
  7. Hacemos la cobertura, ponemos la gelatina en remojo, escurrir bien.
  8. Calentar el agua y añadimos los caramelos triturados hervir unos minutos hasta que se disuelvan, apartamos, dejamos enfriar unos segundos.
  9. Y antes que se cuaje echamos a la tarta encima, volver a meter en la nevera para que este bien fría.