CANGREJOS DE RÍO

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CANGREJOS DE RÍO

Cangrejos de río. Alimento Base: Cangrejo, Pon todos los ingredientes en un puchero, (sin agua) los cangrejos deben quedar holgados, tapa herméticamente el puchero y somete a fuego muy vivo durante unos 12 minutos aproximadamente. Durante la cocción...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Cangrejo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 24 cangrejos
  • 2 vasos de vino blanco
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 3 ramas de perejil
  • 2 pellizcos de sal
  • 4 pellizcos de pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Pon todos los ingredientes en un puchero, (sin agua) los cangrejos deben quedar holgados, tapa herméticamente el puchero y somete a fuego muy vivo durante unos 12 minutos aproximadamente.
  • Durante la cocción sacude 2 o 3 tres veces el puchero para que no se quemen.
  • Retira la cebolla y el perejil y sirve fríos o calientes.