SOUFFLÉ DE ESPÁRRAGOS Y QUESO
Soufflé de espárragos y queso. Alimento Base: Espárrago, Se remoja la miga de pan en la leche, se le añaden los huevos, la mantequilla, el queso, la salsa de tomate, la sal y la pimienta. Se adorna un molde para baño María con puntas de espárragos...
Ingredientes
Method
- Se remoja la miga de pan en la leche, se le añaden los huevos, la mantequilla, el queso, la salsa de tomate, la sal y la pimienta.
- Se adorna un molde para baño María con puntas de espárragos decorándolo al gusto, se llena con el batido y después se le introducen los espárragos restantes.
- Se coloca el molde dentro de una olla con agua hirviendo y se hornea hasta que al meter la punta de un cuchillo ésta salga limpia.
- Se deja reposar antes de desmoldar.
- Se acompaña con salsa blanca preparada utilizando el jugo de los espárragos.
