ORELLETES DE FESTA MAJOR

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ORELLETES DE FESTA MAJOR

Orelletes de festa major. Alimento Base: Harina, Se pone la harina en un cuenco hondo y se hace un agujero en el centro, se pone dentro el azúcar, aceite, huevos, anís, moscatel, un pellizco de vainillina, la piel rallada del limón y un pellizquito...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Harina
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr. de harina
  • 150 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • Media tacita de las de café de aceite
  • Una copita de anís
  • Media copita de moscatel
  • Un poco de vainillina
  • La piel de un limón rallada
  • Un pellizquito de sal
  • Aceite de girasol

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone la harina en un cuenco hondo y se hace un agujero en el centro, se pone dentro el azúcar, aceite, huevos, anís, moscatel, un pellizco de vainillina, la piel rallada del limón y un pellizquito de sal.
  • Se amasan todos los ingredientes hasta formar una masa suave.
  • Se divide la masa en porciones de unos 20 gr., se les da forma de bolitas y se tapan con un paño, dejándolas tapadas durante media hora en un lugar cálido.
  • Se unta un poco de aceite sobre el lugar de trabajo y se estiran las bolitas de masa lo más delgadas posibles.
  • El aceite ha de estar bien caliente, si es posible, hacerlas en freidora eléctrica.
  • Se sumergen una a una en el aceite y se fríen.
  • Se irán hinchando y formando burbujas en la superficie de las orejitas.
  • A medida que se vayan dorando se van poniendo en una fuente, espolvoreándolas con azúcar.