ORELLETES DE FESTA MAJOR
Orelletes de festa major. Alimento Base: Harina, Se pone la harina en un cuenco hondo y se hace un agujero en el centro, se pone dentro el azúcar, aceite, huevos, anís, moscatel, un pellizco de vainillina, la piel rallada del limón y un pellizquito...
Ingredientes
- 500 gr. de harina
- 150 gr. de azúcar
- 3 huevos
- Media tacita de las de café de aceite
- Una copita de anís
- Media copita de moscatel
- Un poco de vainillina
- La piel de un limón rallada
- Un pellizquito de sal
- Aceite de girasol
Elaboración paso a paso
- Se pone la harina en un cuenco hondo y se hace un agujero en el centro, se pone dentro el azúcar, aceite, huevos, anís, moscatel, un pellizco de vainillina, la piel rallada del limón y un pellizquito de sal.
- Se amasan todos los ingredientes hasta formar una masa suave.
- Se divide la masa en porciones de unos 20 gr., se les da forma de bolitas y se tapan con un paño, dejándolas tapadas durante media hora en un lugar cálido.
- Se unta un poco de aceite sobre el lugar de trabajo y se estiran las bolitas de masa lo más delgadas posibles.
- El aceite ha de estar bien caliente, si es posible, hacerlas en freidora eléctrica.
- Se sumergen una a una en el aceite y se fríen.
- Se irán hinchando y formando burbujas en la superficie de las orejitas.
- A medida que se vayan dorando se van poniendo en una fuente, espolvoreándolas con azúcar.
