SALMON AL AROMA DE HIERBAS

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SALMON AL AROMA DE HIERBAS

Salmon al aroma de hierbas. Alimento Base: Salmón, Lavar el salmón y secarlo con papel absorbente. Poner en una cazuela 2 litros de agua con la cebolla pelada y troceada, las zanahorias raspadas y troceadas, el apio limpio, el estragón, el hinojo,...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Salmón
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • salmón 1 cola, 2 kilos
  • cebolla 1 unidad
  • zanahoria 2 unidades
  • apio 1 ramillete
  • estragón 1 ramita
  • perejil 1 ramita
  • hinojo 1 ramillete
  • vino blanco seco 2 tazas
  • aceite de oliva 3 cucharadas
  • sal al gusto
  • pimienta negra en grano 8 unidades

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar el salmón y secarlo con papel absorbente.
  • Poner en una cazuela 2 litros de agua con la cebolla pelada y troceada, las zanahorias raspadas y troceadas, el apio limpio, el estragón, el hinojo, el perejil, el aceite, sal y pimienta.
  • Cocer durante 20 minutos y añadir el vino.
  • Cuando rompa el hervor, agregar el salmón y cocer a fuego muysuave durante 15-20 minutos.
  • Cuando el salmón esté templado, colocar en una fuente.
  • Adornar al gusto y serviracompañado con una mayonesa hecha con aceite de oliva virgen y un vinagre aromático y sal.
  • Acompañar con ensalada.