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SALMON AL AROMA DE HIERBAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SALMON AL AROMA DE HIERBAS

Salmon al aroma de hierbas. Alimento Base: Salmón, Lavar el salmón y secarlo con papel absorbente. Poner en una cazuela 2 litros de agua con la cebolla pelada y troceada, las zanahorias raspadas y troceadas, el apio limpio, el estragón, el hinojo,...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 8 comensales
Plato: Salmón
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • salmón 1 cola, 2 kilos
  • cebolla 1 unidad
  • zanahoria 2 unidades
  • apio 1 ramillete
  • estragón 1 ramita
  • perejil 1 ramita
  • hinojo 1 ramillete
  • vino blanco seco 2 tazas
  • aceite de oliva 3 cucharadas
  • sal al gusto
  • pimienta negra en grano 8 unidades

Method
 

  1. Lavar el salmón y secarlo con papel absorbente.
  2. Poner en una cazuela 2 litros de agua con la cebolla pelada y troceada, las zanahorias raspadas y troceadas, el apio limpio, el estragón, el hinojo, el perejil, el aceite, sal y pimienta.
  3. Cocer durante 20 minutos y añadir el vino.
  4. Cuando rompa el hervor, agregar el salmón y cocer a fuego muysuave durante 15-20 minutos.
  5. Cuando el salmón esté templado, colocar en una fuente.
  6. Adornar al gusto y serviracompañado con una mayonesa hecha con aceite de oliva virgen y un vinagre aromático y sal.
  7. Acompañar con ensalada.