SOPA DE PUERROS DE TUDELA DE DUERO

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SOPA DE PUERROS DE TUDELA DE DUERO

Sopa de puerros de tudela de duero. Alimento Base: Puerro, Pelar, lavar y cortar la patata en rodajas finas. Lavar los puerros. Pelar y picar la cebolla. Colocar la mantequilla, la cebolla y los puerros en una cazuela apropiada. Llevar al microondas...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Puerro
Cocina Tudela de Duero
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 gr. de puerro lo blanco
  • 150 gr. de patata
  • 30 gr. de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1/2 litro de caldo
  • Pimienta blanca molida al gusto
  • Nuez moscada al gusto
  • Sal al gusto
  • Perejil picado al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar, lavar y cortar la patata en rodajas finas.
  • Lavar los puerros. Pelar y picar la cebolla.
  • Colocar la mantequilla, la cebolla y los puerros en una cazuela apropiada.
  • Llevar al microondas y cocinar durante 6 minutos al máximo.
  • Agregar las patatas y el caldo. Cubrir y cocinar 12 minutos.
  • Pasar por la batidora y sazonar al gusto. Servir espolvoreado con perejil picado.