CAZUELA DE VACUNO

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CAZUELA DE VACUNO

Cazuela de vacuno. Alimento Base: Vacuno, Lave la carne y córtela en ocho trozos; fríala en aceite caliente y luego agregue cebolla, ajo, zanahoria, pimiento, ají, sal, orégano y verduras. Cuando tenga todo en la olla, sofría durante cinco...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Vacuno
Cocina Chile
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • un kilo de asado de tira
  • 1/2 cebolla picada; una zanahoria rallada
  • un diente de ajo; un ramo de verdura surtida
  • un trozo de pimiento morrón
  • 1/2 kilo de zapallo
  • 8 papas peladas; 3 cucharadas de arroz; choclo
  • aceite
  • sal
  • orégano
  • una cucharada de ají de color

Elaboración paso a paso
 

  • Lave la carne y córtela en ocho trozos; fríala en aceite caliente y luego agregue cebolla, ajo, zanahoria, pimiento, ají, sal, orégano y verduras.
  • Cuando tenga todo en la olla, sofría durante cinco minutos, revolviendo con una cuchara de palo para evitar que se peguen o quemen los ingredientes.
  • Luego vierta sobre esta preparación, seis tazas de agua fría y deje cocer por 40 minutos. Transcurrido ese plazo, vea que la carne esté blanda y sólo entonces agregue el arroz, zapallo y papas. Deje hervir lentamente por quince minutos hasta que las papas estén cocidas y... sirva