POTAJE DE GARBANZOS EN CONSERVA

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POTAJE DE GARBANZOS EN CONSERVA

Potaje de garbanzos en conserva. Alimento Base: Garbanzos, Poner los garbanzos en un colador amplio y enjuagarlos con agua fría. Escurrir y reservar. Calentar 1 taza de agua y cocer las espinacas sin descongelar; escurrir y picar. Picar la cebolla...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Garbanzos
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Garbanzo conserva, 250 gramos
  • Espinaca congelada 400 gramos
  • Huevo duro 2 unidades
  • Cebolla mediana 1 unidad
  • Diente de ajo 2 unidades
  • Pan 2 rebanadas
  • Sal al gusto
  • Caldo 1 taza
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Comino molido 1/4 cucharadita

Elaboración paso a paso
 

  • Poner los garbanzos en un colador amplio y enjuagarlos con agua fría.
  • Escurrir y reservar.
  • Calentar 1 taza de agua y cocer las espinacas sin descongelar; escurrir y picar.
  • Picar la cebolla finamente.
  • Calentar el aceite en una cazuela y freir las rebanadas de pan y los ajos; sacar y majar en el mortero.
  • Rehogar la cebolla hasta que esté transparente.
  • Añadir el majado y remover con una cuchara de madera, añadir el caldo, los garbanzos, las espinacas, el comino, sazonar y dar un hervor.
  • Servir caliente, con el huevo picado por encima.