POTAJE DE GARBANZOS EN CONSERVA
Potaje de garbanzos en conserva. Alimento Base: Garbanzos, Poner los garbanzos en un colador amplio y enjuagarlos con agua fría. Escurrir y reservar. Calentar 1 taza de agua y cocer las espinacas sin descongelar; escurrir y picar. Picar la cebolla...
Ingredientes
- Garbanzo conserva, 250 gramos
- Espinaca congelada 400 gramos
- Huevo duro 2 unidades
- Cebolla mediana 1 unidad
- Diente de ajo 2 unidades
- Pan 2 rebanadas
- Sal al gusto
- Caldo 1 taza
- Aceite de oliva 4 cucharadas
- Comino molido 1/4 cucharadita
Elaboración paso a paso
- Poner los garbanzos en un colador amplio y enjuagarlos con agua fría.
- Escurrir y reservar.
- Calentar 1 taza de agua y cocer las espinacas sin descongelar; escurrir y picar.
- Picar la cebolla finamente.
- Calentar el aceite en una cazuela y freir las rebanadas de pan y los ajos; sacar y majar en el mortero.
- Rehogar la cebolla hasta que esté transparente.
- Añadir el majado y remover con una cuchara de madera, añadir el caldo, los garbanzos, las espinacas, el comino, sazonar y dar un hervor.
- Servir caliente, con el huevo picado por encima.
