PAN DE HIGO CASERO DE LA GUARDIA DE JAÉN

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PAN DE HIGO CASERO DE LA GUARDIA DE JAÉN

Pan de higo casero de la guardia de jaén. Alimento Base: Higos, Con un cuchillo le cortamos el rabillo y abrimos los higos, los ponemos en una bandeja en el horno para que se sequen. En la bizcochera -nos puede valer, la enharinamos y vamos poniendo...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Higos
Cocina La Guardia de Jaén
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de higos variedad: Cuello de dama.
  • Harina.
  • 350 gramos de almendras moyales.
  • 6 cucharas de las del café de matalauva.
  • 125 gramos de nueces.

Elaboración paso a paso
 

  • Con un cuchillo le cortamos el rabillo y abrimos los higos, los ponemos en una bandeja en el horno para que se sequen.
  • En la bizcochera -nos puede valer, la enharinamos y vamos poniendo una capa de higos, luego las almendras partidas en sus dos partes, la matalauva y las nueces.
  • Se le pone otra capa y el mismo método hasta acabarlos.
  • Lo prensamos fuertemente, ponemos el horno en rampa de temperatura suave y dejamos el relleno hasta que llegue a temperatura programada.
  • Lo dejamos enfriar, retiramos el molde y lo liamos en papel film.