MERO A LA MARINERA
Mero a la marinera. Alimento Base: Mero, Limpiamos bien el mero quitandole todas las espinas y la piel. Le echamos la sal por fuera y por dentro, lo rellenamos con un manojo de hinojo y lo colocamos en una bandeja de horno. Lavamos los tomates y...
Ingredientes
- 1 kg de mero
- 6 guindillas
- 4 to mates asados
- 9 dientes de ajo
- Perejil picado
- Hinojo
- Aceite
- Sal
- Vinagre
Elaboración paso a paso
- Limpiamos bien el mero quitandole todas las espinas y la piel.
- Le echamos la sal por fuera y por dentro, lo rellenamos con un manojo de hinojo y lo colocamos en una bandeja de horno.
- Lavamos los tomates y los colocamos enteros en la bandeja, lo regamos con un chorro de aceite.
- Ponemos el horno a 180 grados durante 30 minutos.
- Para la salsa:
- Picamos los dientes de ajo en trozos muy finitos, picamos el perejil y las guindillas.
- Sacamos el pescado del horno cuando esté dorado.
- Para servirlo abrimos el mero por la mitad y lo rellenamos con la salsa que hemos preparado.
- Añadimos finalmente un chorro de vinagre.
