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MERO A LA MARINERA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MERO A LA MARINERA

Mero a la marinera. Alimento Base: Mero, Limpiamos bien el mero quitandole todas las espinas y la piel. Le echamos la sal por fuera y por dentro, lo rellenamos con un manojo de hinojo y lo colocamos en una bandeja de horno. Lavamos los tomates y...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Mero
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg de mero
  • 6 guindillas
  • 4 to mates asados
  • 9 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • Hinojo
  • Aceite
  • Sal
  • Vinagre

Method
 

  1. Limpiamos bien el mero quitandole todas las espinas y la piel.
  2. Le echamos la sal por fuera y por dentro, lo rellenamos con un manojo de hinojo y lo colocamos en una bandeja de horno.
  3. Lavamos los tomates y los colocamos enteros en la bandeja, lo regamos con un chorro de aceite.
  4. Ponemos el horno a 180 grados durante 30 minutos.
  5. Para la salsa:
  6. Picamos los dientes de ajo en trozos muy finitos, picamos el perejil y las guindillas.
  7. Sacamos el pescado del horno cuando esté dorado.
  8. Para servirlo abrimos el mero por la mitad y lo rellenamos con la salsa que hemos preparado.
  9. Añadimos finalmente un chorro de vinagre.