CONEJO EN SALMOREJO DE TÍAS
Conejo en salmorejo de tías. Alimento Base: Conejo, Se coloca el conejo en una fuente. Aparte se prepara un majado con los ajos, la pimienta, el comino y la sal y se le añade el vinagre, el vino, el aceite, el pimentón y se mezcla bien. Se vierte...
Ingredientes
- 1 conejo troceado
- 2 cabezas de ajo
- 1 pimienta picona
- 1 vaso de vino blanco
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 vaso de aceite
- Pimentón
- Comino
- Sal al gusto.
Elaboración paso a paso
- Se coloca el conejo en una fuente.
- Aparte se prepara un majado con los ajos, la pimienta, el comino y la sal y se le añade el vinagre, el vino, el aceite, el pimentón y se mezcla bien.
- Se vierte el majado sobre el conejo y se deja macerar toda la noche.
- Al día siguiente se fríe el conejo y se coloca en una cazuela de barro añadiendo el majado sobrante y se pone un rato a fuego lento.
- Se sirve acompañado de papas arrugadas.
- Otra posibilidad es asar el conejo a fuego lento en lugar de freírlo.
