CONEJO EN SALMOREJO DE TÍAS

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CONEJO EN SALMOREJO DE TÍAS

Conejo en salmorejo de tías. Alimento Base: Conejo, Se coloca el conejo en una fuente. Aparte se prepara un majado con los ajos, la pimienta, el comino y la sal y se le añade el vinagre, el vino, el aceite, el pimentón y se mezcla bien. Se vierte...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Conejo
Cocina Isla de Lanzarote
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 conejo troceado
  • 2 cabezas de ajo
  • 1 pimienta picona
  • 1 vaso de vino blanco
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1 vaso de aceite
  • Pimentón
  • Comino
  • Sal al gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • Se coloca el conejo en una fuente.
  • Aparte se prepara un majado con los ajos, la pimienta, el comino y la sal y se le añade el vinagre, el vino, el aceite, el pimentón y se mezcla bien.
  • Se vierte el majado sobre el conejo y se deja macerar toda la noche.
  • Al día siguiente se fríe el conejo y se coloca en una cazuela de barro añadiendo el majado sobrante y se pone un rato a fuego lento.
  • Se sirve acompañado de papas arrugadas.
  • Otra posibilidad es asar el conejo a fuego lento en lugar de freírlo.