Artículo RevisadoRecetas

GUISO DE CADERAS DE POLLO A LA PROVENZAL

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

GUISO DE CADERAS DE POLLO A LA PROVENZAL

Guiso de caderas de pollo a la provenzal. Alimento Base: Pollo, Caliente dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Sazone las caderas con sal y pimienta. Dórelas a fuego mediano de los dos lados y deje a un lado. En una olla pesada o calero,...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 8 caderas de pollo sin pellejo
  • 2 1/2 libras de papas rojas peladas y cortadas en trozos
  • Sal y pimienta fresca
  • 2 a 3 cucharadas de albahaca fresca picadita o una cucharadita de la hierba seca
  • 1 lata de tomates pelados
  • 1/2 taza de agua

Method
 

  1. Caliente dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Sazone las caderas con sal y pimienta.
  2. Dórelas a fuego mediano de los dos lados y deje a un lado.
  3. En una olla pesada o calero, caliente el aceite restante.
  4. Agregue el ajo y las papas y sofría, revolviendo frecuentemente, hasta que las papas comiencen a dorarse (aproximadamente 10 minutos).
  5. Agregue el agua y el tomate, desbaratándolos un poco con una cuchara de madera.
  6. Añada la albahaca, el pollo y sus jugos.
  7. Tape y cocine a fuego moderado hasta que el pollo esté cocinado (aproximadamente 20 minutos).
  8. Sirva caliente.