FAROLITOS CON ATÚN Y ESPÁRRAGOS
Farolitos con atún y espárragos. Alimento Base: Esparrágo, Lava, pela y corta el tallo de abajo de los espárragos, córtalos de 4 cm. aproximadamente y cocínalos en agua con sal de 12 a 15 minutos, escúrrelos y sécalos. Cocina los fideos...
Ingredientes
- 1 lb. de espárragos frescos
- 1/2 lb. de fideos farolitos
- 1 cucharada de margarina
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal pimienta y nuez moscada
- 3 latas de atún 180 gr.
- 50 gr. de queso gouda u otro similar
- 150 gr. de requesón
- 4 huevos
Elaboración paso a paso
- Lava, pela y corta el tallo de abajo de los espárragos, córtalos de 4 cm. aproximadamente y cocínalos en agua con sal de 12 a 15 minutos, escúrrelos y sécalos.
- Cocina los fideos en abundante agua con sal, "al dente", es decir, no muy cocinados.
- En un pírex enmantequillado pon una capa de fideo, encima los espárragos, el queso en rodajas y el atún en trozos.
- Aparte, mezcla los huevos con el requesón, el jugo de limón, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Esparce en el pírex y lleva al horno 25 minutos a 200 °C.
