ESTOFADO TÍPICO DE DAR ES-SALAM
Estofado típico de dar es-salam. Alimento Base: Carne de Guisar, En una cazuela grande freímos, en aceite bien caliente, la carne a la que agregaremos la sal, el zumo del limón y el agua (una taza, más o menos). En otro recipiente calentamos...
Ingredientes
- Kilo y medio de carne para guisar vaca, cordero u otra cualquiera
- 3 patatas
- 4 to mates
- 1 cebolla
- 2 zanahorias.
- Agua
- Aceite
- Limón
- Sal
- Curry en polvo
Elaboración paso a paso
- En una cazuela grande freímos, en aceite bien caliente, la carne a la que agregaremos la sal, el zumo del limón y el agua (una taza, más o menos).
- En otro recipiente calentamos más aceite; en él añadiremos el curry en polvo, las patatas y la cebolla, todo ello cortadito en pedazos.
- El empleo de las verduras como el tomate o las zanahorias es optativo pero lo recomiendo ya que son muy saludables y les dan sabor al guiso.
- Una vez tiernas las cebollas, mezclamos todos los ingredientes en una cazuela y dejamos que terminen de hacerse las patatas y la carne a fuego lento.
- Podemos servir este plato acompañado de arroz o de pan.
