ORECCHIETTE CON NABOS
Orecchiette con nabos. Alimento Base: Pasta Pullesa, Lavar la verdura con cuidado y hervirla 10 minutos en agua salada. Mientras tanto poner una sartén con aceite a fuego moderado, añadir las anchoas escurridas, el ajo y la guindilla picada y...
Ingredientes
- Orecchiette Pasta pullesa: 400 g
- Cabezas de nabos : 500 g
- Queso de oveja rallado: 2 cucharadas
- Parmesano rallado: 2 cucharadas
- Guindilla: media
- Diente de ajo: 2
- Filetes de anchoas en aceite: 10g
- Sal: la necesaria
Elaboración paso a paso
- Lavar la verdura con cuidado y hervirla 10 minutos en agua salada.
- Mientras tanto poner una sartén con aceite a fuego moderado, añadir las anchoas escurridas, el ajo y la guindilla picada y cocinar hasta que la anchoa se deshaga.
- Entonces añadir las cabezas de nabo escurridas y salpimentar.
- Cocer las orecchiette en el agua de cocción de las verduras y luego mezclarlas con la salsa.
- Antes de servir, espolvorearlas con Parmesano y queso de oveja rallado.
