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ORECCHIETTE CON NABOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ORECCHIETTE CON NABOS

Orecchiette con nabos. Alimento Base: Pasta Pullesa, Lavar la verdura con cuidado y hervirla 10 minutos en agua salada. Mientras tanto poner una sartén con aceite a fuego moderado, añadir las anchoas escurridas, el ajo y la guindilla picada y...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pasta Pullesa
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Orecchiette Pasta pullesa: 400 g
  • Cabezas de nabos : 500 g
  • Queso de oveja rallado: 2 cucharadas
  • Parmesano rallado: 2 cucharadas
  • Guindilla: media
  • Diente de ajo: 2
  • Filetes de anchoas en aceite: 10g
  • Sal: la necesaria

Method
 

  1. Lavar la verdura con cuidado y hervirla 10 minutos en agua salada.
  2. Mientras tanto poner una sartén con aceite a fuego moderado, añadir las anchoas escurridas, el ajo y la guindilla picada y cocinar hasta que la anchoa se deshaga.
  3. Entonces añadir las cabezas de nabo escurridas y salpimentar.
  4. Cocer las orecchiette en el agua de cocción de las verduras y luego mezclarlas con la salsa.
  5. Antes de servir, espolvorearlas con Parmesano y queso de oveja rallado.