ENTRECOT A LA CREMA DE MORILLAS
Entrecot a la crema de morillas. Alimento Base: Setas, En una sartén colocar la mantequilla, cebolla bien picada y las morillas troceadas Guisarlas a fuego medio durante 45 minutos. Cuando el agua de constitución desaparezca añadir el Oporto....
Ingredientes
- 6 entrecots de 200 gr.
- 800 gr. de Morillas Morchellas
- 1 vaso de Oporto
- 100 gr. de mantequilla
- 1 cebolla
- 1 vaso de nata líquida
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
Elaboración paso a paso
- En una sartén colocar la mantequilla, cebolla bien picada y las morillas troceadas Guisarlas a fuego medio durante 45 minutos. Cuando el agua de constitución desaparezca añadir el Oporto. Dejar hervir unos minutos. Verter la nata líquida y dejar reducir. Salpimentar. Saltear los entrecots en un sartén grande sin grasa. Colocarlos en lo platos y napar con la salsa de morillas.
