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ENTRECOT A LA CREMA DE MORILLAS

Entrecot a la crema de morillas. Alimento Base: Setas, En una sartén colocar la mantequilla, cebolla bien picada y las morillas troceadas Guisarlas a fuego medio durante 45 minutos. Cuando el agua de constitución desaparezca añadir el Oporto....
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 comensales
Plato: Setas
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 entrecots de 200 gr.
  • 800 gr. de Morillas Morchellas
  • 1 vaso de Oporto
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de nata líquida
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra

Method
 

  1. En una sartén colocar la mantequilla, cebolla bien picada y las morillas troceadas Guisarlas a fuego medio durante 45 minutos. Cuando el agua de constitución desaparezca añadir el Oporto. Dejar hervir unos minutos. Verter la nata líquida y dejar reducir. Salpimentar. Saltear los entrecots en un sartén grande sin grasa. Colocarlos en lo platos y napar con la salsa de morillas.