ENSALADA DE AVESTRUZ

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ENSALADA DE AVESTRUZ

Ensalada de avestruz. Alimento Base: Avestruz, Se untan los filetes de avestruz con mostaza y luego se espolvorean con las hierbas. Se sellan en una sartén con aceite bien caliente. Se sirven los filetes sobre la escarola, acompañado de tomates...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Avestruz
Cocina Perú
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 200 grs. de carne de avestruz
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de perejil y culantro picadito
  • 1 escarola
  • Chives picaditos
  • 2 to mates confitados
  • Aceite cantidad necesaria

Elaboración paso a paso
 

  • Se untan los filetes de avestruz con mostaza y luego se espolvorean con las hierbas.
  • Se sellan en una sartén con aceite bien caliente.
  • Se sirven los filetes sobre la escarola, acompañado de tomates confitados y espolvoreado de chives.
  • Se recomienda rociar con Vinagreta de los Andes.