ENSALADA DE AVESTRUZ
Ensalada de avestruz. Alimento Base: Avestruz, Se untan los filetes de avestruz con mostaza y luego se espolvorean con las hierbas. Se sellan en una sartén con aceite bien caliente. Se sirven los filetes sobre la escarola, acompañado de tomates...
Ingredientes
- 200 grs. de carne de avestruz
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de perejil y culantro picadito
- 1 escarola
- Chives picaditos
- 2 to mates confitados
- Aceite cantidad necesaria
Elaboración paso a paso
- Se untan los filetes de avestruz con mostaza y luego se espolvorean con las hierbas.
- Se sellan en una sartén con aceite bien caliente.
- Se sirven los filetes sobre la escarola, acompañado de tomates confitados y espolvoreado de chives.
- Se recomienda rociar con Vinagreta de los Andes.
