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MEJILLONES EXÓTICOS CON LECHE DE COCO Y HIERBAS AROMÁTICAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MEJILLONES EXÓTICOS CON LECHE DE COCO Y HIERBAS AROMÁTICAS

Mejillones exóticos con leche de coco y hierbas aromáticas. Alimento Base: Mejillón, Rehogar en aceite de oliva, el jengibre, el ajo picado, la albahaca y curry. Añadir la leche de coco y jugo de limón. Deje hervir durante unos cinco minutos....
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 5 comensales
Plato: Mejillón
Cocina: Portugal
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 dl de leche de coco
  • 20 mejillones
  • 1 cucharada llena de un buen curry
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 2 tallos de albahaca
  • 1 molhinho de cilantro picado
  • Jugo de 1 limón
  • 1 dl de aceite de oliva
  • Sal y pimineta blanca
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Method
 

  1. Rehogar en aceite de oliva, el jengibre, el ajo picado, la albahaca y curry.
  2. Añadir la leche de coco y jugo de limón.
  3. Deje hervir durante unos cinco minutos.
  4. Añada los mejillones y las hojas de cilantro y cocine hasta que los mejillones se abran. Sazonar con sal y pimienta.
  5. Servir los mejillones se espolvorean con perejil picado y una parte de la salsa.
  6. Acompañar con pan tostado y mantequilla.