CHULETAS DE ESPALDILLA DE CORDERO AUSTRALIANO A LAS CINCO ESPECIAS CON ENSALADA DE HINOJO Y TORONJA ROJA

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CHULETAS DE ESPALDILLA DE CORDERO AUSTRALIANO A LAS CINCO ESPECIAS CON ENSALADA DE HINOJO Y TORONJA ROJA

Chuletas de espaldilla de cordero australiano a las cinco especias con ensalada de hinojo y toronja roja. Alimento Base: Cordero, Coloque en un plato llano las chuletas de cordero. Para hacer la marinada combine el polvo de cinco especias, la miel,...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Cordero
Cocina Australia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 chuletas de espaldilla de cordero australiano quitadas la grasa
  • MARINADA
  • 1 cucharadita de polvo de cinco especias
  • 1 cucharada de miel ablandada
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 2 cucharadas de vino tinto
  • ENSALADA
  • 1 to ronja roja dividida en gajos sin la envoltura blanca
  • 1 bulbo pequeño de hinojo sólo la parte blanca finamente cortada
  • 1/2 manojo de cilantro picado
  • 1 manojo de berro
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • sal y pimienta recién molida al gusto
  • PARA SERVIR OPCIONALMENTE
  • Pan de masa fermentada

Elaboración paso a paso
 

  • Coloque en un plato llano las chuletas de cordero.
  • Para hacer la marinada combine el polvo de cinco especias, la miel, la soya y el vino, y mezcle bien.
  • Viértala sobre las chuletas, dándoles la vuelta para que se cubran totalmente con la mezcla.
  • Cubra y deje marinar por 20 minutos o durante la noche.
  • Para hacer la ensalada, combine en un tazón la toronja, el hinojo, el cilantro y el puerro.
  • Agregue batiendo juntos el aceite y el jugo, sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle bien con la ensalada
  • Caliente la parrilla a fuego medio y dore las chuletas, dándoles vuelta ocasionalmente, por 8-10 minutos hasta que estén al término deseado.

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