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CHULETAS DE ESPALDILLA DE CORDERO AUSTRALIANO A LAS CINCO ESPECIAS CON ENSALADA DE HINOJO Y TORONJA ROJA

Chuletas de espaldilla de cordero australiano a las cinco especias con ensalada de hinojo y toronja roja. Alimento Base: Cordero, Coloque en un plato llano las chuletas de cordero. Para hacer la marinada combine el polvo de cinco especias, la miel,...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cordero
Cocina: Australia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 8 chuletas de espaldilla de cordero australiano quitadas la grasa
  • MARINADA
  • 1 cucharadita de polvo de cinco especias
  • 1 cucharada de miel ablandada
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 2 cucharadas de vino tinto
  • ENSALADA
  • 1 to ronja roja dividida en gajos sin la envoltura blanca
  • 1 bulbo pequeño de hinojo sólo la parte blanca finamente cortada
  • 1/2 manojo de cilantro picado
  • 1 manojo de berro
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • sal y pimienta recién molida al gusto
  • PARA SERVIR OPCIONALMENTE
  • Pan de masa fermentada

Method
 

  1. Coloque en un plato llano las chuletas de cordero.
  2. Para hacer la marinada combine el polvo de cinco especias, la miel, la soya y el vino, y mezcle bien.
  3. Viértala sobre las chuletas, dándoles la vuelta para que se cubran totalmente con la mezcla.
  4. Cubra y deje marinar por 20 minutos o durante la noche.
  5. Para hacer la ensalada, combine en un tazón la toronja, el hinojo, el cilantro y el puerro.
  6. Agregue batiendo juntos el aceite y el jugo, sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle bien con la ensalada
  7. Caliente la parrilla a fuego medio y dore las chuletas, dándoles vuelta ocasionalmente, por 8-10 minutos hasta que estén al término deseado.