CHUCHANGOS EN SALSA DE VINO
Chuchangos en salsa de vino. Alimento Base: Chuchango, En un recipiente alto, se ponen los chuhangos -previamente lavados con las ramas de hinojo y con el gofio. Se tendrán dos días tapados con una malla para que no se salgan. Luego se sacan,...
Ingredientes
Method
- En un recipiente alto, se ponen los chuhangos -previamente lavados con las ramas de hinojo y con el gofio.
- Se tendrán dos días tapados con una malla para que no se salgan.
- Luego se sacan, se lavan bien y se ponen a cocer 15 minutos en agua hirviendo para que salgan los cuernos.
- Aparte se hace la salsa con el aceite, cebolla y laurel, añadiendo los chuchangos, harina, pimentón y vino;se dejan guisar.
- Finalmente se agrean las almendras y un poco de hinojo picado.
- Se sirve en cazuela, con papas y pan para mojar en la salsa.
