CHORIZO CON PATATAS Y HUEVOS

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CHORIZO CON PATATAS Y HUEVOS

Chorizo con patatas y huevos. Alimento Base: Chorizo, Pelar, lavar y trocear las patatas, sacándolas. Freírlas en abundante aceite de oliva, en una sartén grande. Mientras tanto, en otra sartén con un poco de aceite, sofreír el chorizo, con...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Chorizo
Cocina Cádiz
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 7 patatas grandes
  • Aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 4 huevos
  • 2 chorizos de rosario
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar, lavar y trocear las patatas, sacándolas. Freírlas en abundante aceite de oliva, en una sartén grande.
  • Mientras tanto, en otra sartén con un poco de aceite, sofreír el chorizo, con el ajo y la cebolla, todo troceado.
  • Se le añaden las patatas ya fritas y los huevos batidos. Mover con cuchara de palo y hacer un revuelto, removiéndolo bien todo. Rectificar de sal y servir caliente.