CHIRLAS AL CAVA

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CHIRLAS AL CAVA

Chirlas al cava. Alimento Base: Chirla, Picar el ajo junto con el perejil y sal en un mortero. Poner una cacerola al fuego lento con una cucharada de aceite. Añadir las almejas una vez limpias de arena (se dejan en agua para que expulsen la arena,...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Chirla
Cocina España
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 400 gr. de chirlas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
  • 1 diente de ajo
  • 100 cc. de cava
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Picar el ajo junto con el perejil y sal en un mortero. Poner una cacerola al fuego lento con una cucharada de aceite. Añadir las almejas una vez limpias de arena (se dejan en agua para que expulsen la arena, la que no se abra se desecha) y la picada de ajo y perejil. Sofreír removiendo durante 5 minutos. No dejar que se doren.
  • Añadir el medio vaso de cava y tapar dejando cocer a fuego lento durante 10 minutos removiendo un par de veces. Servir calientes.