CHAMPIÑONES Y BACON EN SALSA A LA EXTREMEÑA

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CHAMPIÑONES Y BACON EN SALSA A LA EXTREMEÑA

Champiñones y bacon en salsa a la extremeña. Alimento Base: Champiñón, Lavamos y cortamos los champiñones en cuatro partes y los rehogamos en aceite de oliva junto con el bacon cortado en trozos más bien gruesos. Doramos una cucharada de harina...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Champiñón
Cocina Losar de la Vera
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 k de champiñones
  • 200 g de bacon.
  • 2 dientes de ajo
  • Media cucharada de Pimentón de La Vera
  • 1 vaso de vino blanco
  • Harina aceite y sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos y cortamos los champiñones en cuatro partes y los rehogamos en aceite de oliva junto con el bacon cortado en trozos más bien gruesos.
  • Doramos una cucharada de harina y le echamos un poco de agua.
  • Aparte, en un mortero, majamos los ajos con una pizca de sal y el Pimentón de La Vera y le agregamos el vino.
  • Lo añadimos a los champiñones y dejamos que cueza a fuego lento durante aproximadamente media hora.