CHAMPIÑONES Y BACON EN SALSA A LA EXTREMEÑA
Champiñones y bacon en salsa a la extremeña. Alimento Base: Champiñón, Lavamos y cortamos los champiñones en cuatro partes y los rehogamos en aceite de oliva junto con el bacon cortado en trozos más bien gruesos. Doramos una cucharada de harina...
Ingredientes
- 1 k de champiñones
- 200 g de bacon.
- 2 dientes de ajo
- Media cucharada de Pimentón de La Vera
- 1 vaso de vino blanco
- Harina aceite y sal
Elaboración paso a paso
- Lavamos y cortamos los champiñones en cuatro partes y los rehogamos en aceite de oliva junto con el bacon cortado en trozos más bien gruesos.
- Doramos una cucharada de harina y le echamos un poco de agua.
- Aparte, en un mortero, majamos los ajos con una pizca de sal y el Pimentón de La Vera y le agregamos el vino.
- Lo añadimos a los champiñones y dejamos que cueza a fuego lento durante aproximadamente media hora.
