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MOTE PILLO CUENCANO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MOTE PILLO CUENCANO

Mote pillo cuencano. Alimento Base: Mote, En una cacerola gruesa caliente la manteca. Fría la cebolla, solo hasta que aparezca transparente. Añada la sal y la pimienta. Incorpore el mote. Suelte los huevos, uno por uno, mientras revuelve. Evite...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Mote
Cocina: Ecuador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 libr. de mote pelado
  • 2 ramas de cebolla blanca picada
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de manteca colorada
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Sal

Method
 

  1. En una cacerola gruesa caliente la manteca.
  2. Fría la cebolla, solo hasta que aparezca transparente.
  3. Añada la sal y la pimienta. Incorpore el mote.
  4. Suelte los huevos, uno por uno, mientras revuelve.
  5. Evite que los huevos se cuajen en trozos grandes. Compruebe la sal y la pimienta.
  6. Acompañe el mote pillo con carne roja asada a la parrilla.