MOTE PILLO CUENCANO

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MOTE PILLO CUENCANO

Mote pillo cuencano. Alimento Base: Mote, En una cacerola gruesa caliente la manteca. Fría la cebolla, solo hasta que aparezca transparente. Añada la sal y la pimienta. Incorpore el mote. Suelte los huevos, uno por uno, mientras revuelve. Evite...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Mote
Cocina Ecuador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 libr. de mote pelado
  • 2 ramas de cebolla blanca picada
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de manteca colorada
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola gruesa caliente la manteca.
  • Fría la cebolla, solo hasta que aparezca transparente.
  • Añada la sal y la pimienta. Incorpore el mote.
  • Suelte los huevos, uno por uno, mientras revuelve.
  • Evite que los huevos se cuajen en trozos grandes. Compruebe la sal y la pimienta.
  • Acompañe el mote pillo con carne roja asada a la parrilla.