TORTAS DE SARDINAS Y TOMATE AL ORÉGANO

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TORTAS DE SARDINAS Y TOMATE AL ORÉGANO

Tortas de sardinas y tomate al orégano. Alimento Base: Harina de trigo, Precalentar el horno a 200º C. Preparar la masa de la torta, mezclando sin exceso, los ingredientes, envolver en un plástico y dejar reposar, en la nevera por 1 hr. Enrollar...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Harina de trigo
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 5 cdas aceite
  • 15 aceitunas negras
  • 1/2 cdta azúcar
  • 1 cebolla morada.
  • 2 cdas mostaza fuerte
  • Unas ramitas orégano fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Sardinas bien limpias y fileteadas
  • 500 grs tomates maduros
  • Masa:
  • 250 grs harina de trigo
  • 1 huevo s pequeño
  • 100 grs mantequilla
  • 1 pizca sal

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 200º C. Preparar la masa de la torta, mezclando sin exceso, los ingredientes, envolver en un plástico y dejar reposar, en la nevera por 1 hr.
  • Enrollar los filetes, con la piel hacia adentro, reservar. Pelar 3/4 de los tomates y cortarlos en cuadritos, sin semillas, cocinarlos, en le aceite, con el orégano, azúcar, sal y pimienta, por 20 min.
  • Moldear la masa en una tortera, puyar todo el fondo con un tenedor y hornearla de 10 a 12 min.
  • Al salir del horno, untar el fondo, con la mostaza, rellenar con la preparación de tomates cocidos, decorar con rebanadas finas de los tomates restantes, formando una cruz, intercalada con los rollitos de sardina y aceitunas, espolvorear con orégano y hornear por 10 min..