CALABACITAS A LA MENTA ACOMPAÑADAS CON HOJALDRE
Calabacitas a la menta acompañadas con hojaldre. Alimento Base: Calabaza, Cocer las calabacitas en el agua con la menta y sazonar. Mientras tanto, preparar el hojaldre amasando todos los ingredientes, menos la margarina; reposar la mezcla por 10...
Ingredientes
- 4 calabacitas
- 1 manojo de menta
- 1/2 taza de agua
- Sal y pimienta
- 2 tazas de harina
- 1 taza de agua
- 1 pizca de sal
- 10 gotas de jugo de limón
- 1 taza de margarina light
Elaboración paso a paso
- Cocer las calabacitas en el agua con la menta y sazonar.
- Mientras tanto, preparar el hojaldre amasando todos los ingredientes, menos la margarina; reposar la mezcla por 10 minutos. Incorporar la margarina a la masa hojaldrada y hacer los dobleces o paños, estirando tres veces más a lo largo que a lo ancho y doblándola como carta; en total son cinco dobleces; reposar 10 minutos entre dobleces, refrigerar de 3 a 4 horas.
- Ya fría, cortarla en cuadros de 10 por 6 centímetros y hornearla a 220 grados centígrados sobre una charola.
- Para presentar el platillo, cortar las calabacitas en rodajas y acomodarlas en un plato junto a una pieza de hojaldre.
