CALABACITAS A LA MENTA ACOMPAÑADAS CON HOJALDRE

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CALABACITAS A LA MENTA ACOMPAÑADAS CON HOJALDRE

Calabacitas a la menta acompañadas con hojaldre. Alimento Base: Calabaza, Cocer las calabacitas en el agua con la menta y sazonar. Mientras tanto, preparar el hojaldre amasando todos los ingredientes, menos la margarina; reposar la mezcla por 10...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Calabaza
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 calabacitas
  • 1 manojo de menta
  • 1/2 taza de agua
  • Sal y pimienta
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de agua
  • 1 pizca de sal
  • 10 gotas de jugo de limón
  • 1 taza de margarina light

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer las calabacitas en el agua con la menta y sazonar.
  • Mientras tanto, preparar el hojaldre amasando todos los ingredientes, menos la margarina; reposar la mezcla por 10 minutos. Incorporar la margarina a la masa hojaldrada y hacer los dobleces o paños, estirando tres veces más a lo largo que a lo ancho y doblándola como carta; en total son cinco dobleces; reposar 10 minutos entre dobleces, refrigerar de 3 a 4 horas.
  • Ya fría, cortarla en cuadros de 10 por 6 centímetros y hornearla a 220 grados centígrados sobre una charola.
  • Para presentar el platillo, cortar las calabacitas en rodajas y acomodarlas en un plato junto a una pieza de hojaldre.